ガスのあるくらし
体に良い油って？
油の摂り方・選び方
油は必要な栄養素ですが、摂り過ぎは生活習慣病の原因に。
摂り方や選び方のコツを知って上手に付き合いましょう。
摂り過ぎない調理法をマスターする
余分な油はカット
油揚げや厚揚げは油抜きをするとカロリーカットできます。肉の脂身や皮もできるだけ取り除きましょう。
食材は大きめに切る
食材が細かいほど油を吸う面積が増えカロリーが高くなるため、大きく切って吸油率を低く抑えるのがポイント。
調理時間を短縮する
調理時間が短いと油の使用量を減らせます。火が通りにくい食材は調理前にレンジなどで加熱するのがおすすめです。
体に良い油を選ぶ
ココナッツオイル
加熱に強く、炒め料理や揚げ油として使えます。腸内環境の改善や脂肪燃焼効果が期待できます。
エゴマ油
血行改善や中性脂肪を下げる働きをしてくれる油です。熱に弱いため、マリネや風味付けとして使うと良いでしょう。
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