たっぷりの栄養をスープごと美味しくいただく
イタリアン鍋
カロリー（1人あたり）：359 kcal
調理時間：30分
材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 200g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| エリンギ | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| クレソン | 適量 |
| チキンブイヨン | 400ml |
| トマトの水煮(缶詰) | 1/2缶(200g) |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
- 鶏もも肉は一口大に切って、塩、こしょうをふる。えびは尾を1節残して殻をむき、背ワタを取る。
- ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ズッキーニ、セロリは1.5cm角に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブ油、にんにく、ローリエを弱火で熱して、香りが出たら鶏肉を炒める。
- ブロッコリー以外の野菜を加えて油がなじむまで炒め合わせ、ブイヨン、つぶしたトマトの水煮、砂糖を加え、やわらかくなるまで煮る。
- えび、ブロッコリーを加え、さっと煮て、塩、こしょうで味を調え、クレソンを添える。