シャキシャキ食感を残して
たたきれんこんのさっぱり煮
たたきれんこんのさっぱり煮
カロリー（1人あたり）：169 kcal
調理時間：15分
材料(2人分)
| れんこん | 300g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| [A] | 100g |
| ├ 砂糖 | 大さじ1 |
| ├ 水、酢 | 各大さじ4 |
| └ 赤とうがらし（輪切り） | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 青じそ | 4枚 |
- れんこんは皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで食べやすい大きさにたたく。
- フライパンにごま油を熱して1を入れて炒め、Aを加えながら煮る。
- 2に塩を加えて味を調え、青じそをちぎりながら加えてひと混ぜする。