おいしさ長持ち！
食材の冷凍保存テクニック
基本ルール
①新鮮なうちに冷凍する
②空気を抜いて密封する
②空気を抜いて密封する
③薄く平らにして冷凍する
④食材は同じサイズにカットする
④食材は同じサイズにカットする
野菜編
レタス（保存期間3週間）
洗って水気を拭き、保存袋へ。アルミホイルで全体を覆い急速冷凍しましょう。
じゃがいも（保存期間4ヶ月）
芽を取り1個ずつラップで包み保存袋に入れ、温度変化が少ない冷凍庫の奥へ。
トマト（保存期間2週間）
ヘタを取り、皮つきのままざく切りか、丸ごと保存袋に入れて冷凍します。
チンゲン菜（保存期間1ヶ月）
塩と油を加えた湯でさっとゆでるとツヤとコクがUP！水気を絞り冷凍を。
加工品編
しらたき（保存期間1ヶ月）
下ゆでして水と一緒に保存容器へ。コリコリ食感になり、酢の物やサラダにおすすめ！
明太子（保存期間1ヶ月）
保存袋に入れ、金属製のバットにのせて急速冷凍すると食感をキープできます。
あんこ（保存期間1ヶ月）
ラップで四角く包み、平らにして冷凍を。凍ったままパンと焼けば小倉トーストに！
