ガスのあるくらし
極めれば料理上手になれる！
だしの基本
少しの手間で、家庭でも本格的な料理が楽しめる“だし”。
この秋は、だしを使った料理で季節の味覚を堪能しましょう。
| だしの取り方 |
|---|
昆布だし（まろやかで繊細） 昆布を水に30分～数時間浸し、弱火で煮出します。 沸騰直前で昆布を取り出すことで苦味をおさえられます。 |
かつお節だし（香ばしい風味） 沸騰したお湯にかつお節を入れ1～2分煮たあと、ザルでこします。かつお節を搾るとえぐみが出るので注意。 |
干ししいたけだし（うまみ成分が豊富） 水洗いをして汚れを落とした干ししいたけを水に浸し、数時間から一晩おいて戻します。 |
料理に合っただしの選び方
淡白な料理（吸い物や茶碗蒸し）
▶昆布だしが最適。素材の味を活かし繊細な味に仕上げてくれます。
濃厚な煮物や汁物
▶かつお節だしがおすすめ。深いうまみが料理全体のコクをアップ！
鍋料理や焼き物料理
▶干ししいたけだしが◎。風味豊かで、野菜や肉との相性も抜群。
だしがらの活用方法
普段は捨ててしまうだしがらも、オイルを加えれば風味豊かなドレッシングに！
市販品より塩分控えめで健康的！
ガス機器でもっと料理が上手になれる！
「ガスコンベクションオーブン」
普通のオーブンとココが違う！
特徴１：食材をムラなく焼けて失敗知らず！
ガスの炎をファンで均一に循環！ヒーターで徐々に加熱していく電気オーブンよりムラなく焼けます。
特徴２：電子レンジ機能と併用できる
電子が料理の内側から、ガスが外側をパリッと焼き上げ、2 つの機能で効率よく調理が可能です。
