干ししいたけのうまみがたっぷり！
鶏手羽先と干ししいたけの
酸味スープ
カロリー（1人あたり）：167 kcal
調理時間：25分（戻す時間は除く）
材料(2～3人分)
| 干ししいたけ | 4枚 |
| 鶏手羽先 | 6本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| クレソン | 適量 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| [A] | |
| └ 鶏ガラスープ、干ししいたけの戻し汁 | 各300ml |
| [B] | |
| ├酢 | 大さじ2 |
| ├しょうゆ | 大さじ1 |
| └塩、こしょう | 各少々 |
- 干ししいたけはたっぷりの水（分量外）に浸して戻し、石づきを切り落とし、斜めそぎ切りにする。戻し汁は分量をとり、Aに加える。
- 鶏手羽先は塩、こしょうをふる。
- 鍋にごま油を熱し、2をしっかり焼く。
- 3にA、1を加えて鶏手羽先に火が通るまでゆでる。
- 4にBを加えて味を調え、器に盛り、手でちぎったクレソンを散らす。